Салат из кольраби и яблока

Несмотря на простые ингредиенты, вкус этого салата удивительно разнообразен. Чудесный салат из кольраби и яблок полон ценных витаминов, угощайтесь!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из кольраби и яблока»:

Капуста кольраби (~ 300 г) — 1 шт
Яблоко (~ 200 г) — 1 шт
Листья салата / Салат — по вкусу
Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический, у меня гранатовый) — 1-2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Орехи (кешью или пекан) — 20 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
706 ккал белки
13.4 г жиры
48.3 г углеводы
63.9 г 100 г блюда ккал
117.7 ккал белки
2.2 г жиры
8.1 г углеводы
10.7 г

Рецепт «Салат из кольраби и яблока»:

Кольраби помыть, почистить и нарезать на 4-6 частей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на 4 части. Орехи поджарить на сковороде.
Натереть на тёрке кольраби и яблоко тонкими слайсами.
Сделать заправку, смешав бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок и растительное масло, не забыть посолить и поперчить. За счёт бальзамического уксуса и перца заправка получается тёмной.
Полить соусом овощи/ фрукты, хорошо перемешать. Дать настояться хотя бы полчаса, в идеале пару часов.
Попробовать овощи, может быть надо добавить немного уксуса соли или горчицы.
Добавить пару листьев любого салата ( на ваш выбор), перемешать и посыпать орехами.