Мятный салат из киноа с зеленью

Мятный салат из киноа с зеленью, кунжутной пастой и тыквенными семечками — свежий, ароматный и необычный теплый салат, который вполне может заменить полноценный ужин в постный день. Попробуйте!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Мятный салат из киноа с зеленью»:

Киноа — 0,5 стак.
Вода — 1 стак.
Семечки тыквенные — 1...2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Петрушка — 3 веточ.
Мята — 2 веточ.
Огурец — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Паста тахинная (кунжутная) — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1...2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
734.2 ккал белки
19.8 г жиры
65.5 г углеводы
19.4 г Порции ккал
367.1 ккал белки
9.9 г жиры
32.8 г углеводы
9.7 г 100 г блюда ккал
144 ккал белки
3.9 г жиры
12.8 г углеводы
3.8 г

Рецепт «Мятный салат из киноа с зеленью»:

Киноа промойте, залейте водой, отварите около 15 минут или как указано на упаковке.
Лишнюю воду слейте.
Добавьте кунжут и тыквенные семечки, перемешайте.
Всыпьте рубленную петрушку и мяту (только листики), перемешате.
Добавьте нарезанный огурец и цедру лимона, перемешайте.
Заправьте салат тахиной, кунжутным маслом и соком лимона. Посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
Разложите салат по тарелкам.
Украсьте листиками мяты и подавайте.