Салат "Кысыр" - Udipediya Style.

У нас на сайте есть рецепт этого турецкого салата от жительницы Стамбула. Я не претендую на подлинность моего варианта. Но вот таким я нашла его в одном из журналов. Думаю, он тоже имеет право на существование. К тому же, этот вариант попроще, со свежими овощами и, одновременно, сытный, благодаря булгуру.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Салат "Кысыр"»:

Булгур — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Помидор — 2 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук зеленый — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Мята — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1050.4 ккал белки
31 г жиры
23.5 г углеводы
151.5 г Порции ккал
262.6 ккал белки
7.8 г жиры
5.9 г углеводы
37.9 г 100 г блюда ккал
98.2 ккал белки
2.9 г жиры
2.2 г углеводы
14.2 г

Рецепт «Салат "Кысыр"»:

Сварить булгур: засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут при медленном кипении. Снять с огня и дать постоять.
Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью, свежемолотым черным перецем. Залить этой смесью теплый булгур, хорошо перемешать и дать постоять.
Помидоры, перец и луковицу нарезать небольшими кубиками. Зелень также мелко нарезать.
Свежие овощи добавить к булгуру и перемешать.
Свежо и сытно. Приятного аппетита!