Запеченная цветная капуста с маслинами

Запеченная цветная капуста с заправкой из маслин — практически 100% овощей, пользы и вкуса! Эта запеченная капуста вполне может быть самостоятельным основным блюдом в пост или являться оригинальным гарниром к мясу/рыбе/птице, когда поста нет. Рецепт с моими небольшими изменениями из книги Е. Колдуновой "Нет времени готовить?". Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченная цветная капуста с маслинами»:

Капуста цветная — 400 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Маслины — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
504 ккал белки
13.3 г жиры
34.4 г углеводы
38 г Порции ккал
252 ккал белки
6.7 г жиры
17.2 г углеводы
19 г 100 г блюда ккал
86.9 ккал белки
2.3 г жиры
5.9 г углеводы
6.6 г

Рецепт «Запеченная цветная капуста с маслинами»:

Капусту разберите на соцветия, посолите, поперчите.
Выложите в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой.
Добавьте лук, нарезанный полукольцами, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла.
Поставьте в духовку на 20-25 минут при 220*С.
А пока приготовьте заправку. Нарежьте маслины маленькими кусочками, добавьте измельченный чеснок, оставшееся оливковое масло и лимонный сок. Посолите, поперчите, перемешайте.
Готовую капусту полейте заправкой.
Хорошо перемешайте.
Подавайте к столу.